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Channel: Mipiacemifabene ;-) di Federica Gif
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Soiarello Mipiacemifabene ;-) (Vegan Cheese)

June 1, 2016, 2:13 am
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Buongiorno a voi! Comincia ad avvicinarsi l'estate e mai come in questo periodo abbiamo voglia di cibi freschi e veloci. Verdura e frutta sempre alla base di ogni pasto ma se volessimo farci un panino sano, magari senza carne e senza derivati del latte?!? Io vi consiglio il mio "Soiarello" perché non contiene grassi aggiunti e, oltre ad essere buono e gustoso è anche sano e ricco di fermenti lattici. Avete mai pensato di preparare il formaggio a casa? Sapete che è un gioco da ragazzi?! Allora provate a cimentarvi e scoprirete quanto possa essere semplice, economico ed appagante. Chi ha il mio libro probabilmente conosce già la ricetta ma mi faceva piacere renderla pubblica con tanto di video ricetta che potrete vedere qui, per dimostrarvi che si possono preparare ricette salutari in pochi gesti senza rinunciare al gusto. Prima di passare alla ricetta volevo dirvi che si può fare anche una versione neutra che potrete dolcificare con la frutta per preparare cheese cake o creme golose libere da lattosio. Vi assicuro; è davvero buono! Ma ora basta chiacchiere, passiamo ai dettagli... 







Ingredienti:
250 g di yogurt di soia al naturale senza aromi aggiunti
1 cucchiaio di succo di limone
1 pizzico di sale marino integrale
Erba cipollina tritata qb
Pepe qb

Procedimento:
Mescola tutti gli ingredienti assieme e trasferisci il composto in un colapasta foderato con un tessuto naturale bianco ben pulito e lavato senza ammorbidente. Fate scolare in sospensione su di un contenitore per accogliere il liquido in eccesso. Dopo 12-24 ore (io l'ho lasciato 24 ore per ottenere una consistenza più compatta) potrete ottenere una crema spalmabile del tutto simile ai formaggi che si trovano al supermercato e potrete utilizzarlo come la fantasia vi suggerisce. Io lo adoro spalmato sui crackers integrali accompagnato da una bella insalata mista... Il Soiarello Mipiacemifabene ;-) Ciao, alla prossima ricetta! Federica :-) www.mipiacemifabene.com Puoi trovarmi anche su facebookTwitteryoutube per vedere tutte le mie video ricette :-) e su InstagramGrazie! :-D
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Pancakes Integrali Sugarfree per la colazione (ricetta vegan)

June 11, 2016, 12:00 am
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Buongiorno! Ci sono ricette che mi danno davvero soddisfazione. I pancakes fanno parte di questa categoria perché sono buoni e deliziano il palato di tutti, hanno una consistenza tenera e confortante e in questo caso sono anche salutari grazie all'utilizzo della farina integrale, sono completamente vegetali e liberi da zucchero o sostituti vari. Cosa volere di più?! Ah si, devo aggiungere anche che si preparano in pochissimi minuti e sono davvero economici. Insomma, se anche voi come me al mattino andate di fretta ma non volete rinunciare a una colazione gustosa e salutare, questa ricetta è perfetta! Per rendere ancora più facile il procedimento ho realizzato una breve video ricetta, se vi va guardatela e fatemi sapere cosa ne pensate. Ma ora passiamo alla pratica! Ecco tutti gli ingredienti che occorrono...


Ingredienti:
100 g di farina integrale 
1/3 di cucchiaino di curcuma
1 cucchiaino di lievito a base di cremortartaro
1/3 di cucchiaino di vaniglia in polvere
La scorza grattugiata di 1/2 limone bio
2 cucchiai di olio di riso o di girasole bio 
200 g di succo limpido di frutta senza zucchero
Marmellata di fragole senza zucchero qb
Fragole fresche qb
1 cucchiaino di semi di chia

Procedimento:

Mescola la farina con la curcuma, il lievito, la vaniglia, la scorza di limone, aggiungi l'olio, il succo al naturale e mescola fino ad ottenere una pastella liscia priva di grumi. Lascia riposare per almeno 10 minuti poi scalda una padella antiaderente dal fondo spesso e porziona i pancakes con un cucchiaio. Cuoci da entrambi i lati fino a doratura poi farcisci con marmellata, frutta fresca e una spolverata di semi di chia... Una ricetta che Mipiacemifabene ;-) Volevo anche ricordarvi che oggi; sabato 11 giugno 2016 alle 18:00, presenterò il mio libro "Più ricette sane meno ricette mediche" edito da Macro al Gola Gola Festival in Piazzale San Bartolomeo a Parma. Condurrà Silvia Strozzi; naturopata olistica e giornalista. Se volete dare un'occhiata al programma vi lascio il link dei Talk Show http://www.golagolafestival.it/programma/talk-show/
VI ASPETTO ! Ciao, alla prossima ricetta! Federica :-) www.mipiacemifabene.com Puoi trovarmi anche su facebookTwitteryoutube per vedere tutte le mie video ricette :-) e su InstagramGrazie! :-D

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Avocado Toast

June 21, 2016, 3:08 am
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Buongiorno, oggi vi lascio una nuova VIDEO RICETTA; l'Avocado Toast! É davvero delizioso in particolare se come me amate smisuratamente questo frutto unico nel suo genere. Ricetta consigliata per una colazione salata, aperitivo, merenda, cena o pranzo leggeri ma gustosi, nutrienti e salutari. Perfetta anche per chi va sempre di corsa o non ha voglia di cucinare visto che non prevede l'impiego dei fornelli. Io solitamente abbino volentieri il tutto con del cipollotto fresco o un po' di aglio ma potete scegliere se aggiungere o meno questi ingredienti (sconsigliati per la colazione se al lavoro dovete relazionarvi coi colleghi ;-) ). Importante la scelta del pane, io suggerisco un integrale vero, preparato con farine macinate a pietra, se non vi va di prepararlo orientatevi su un buon forno che panifica con pasta madre utilizzando pochi ingredienti di qualità, spesso i pani in commercio, soprattutto quelli confezionati ed estremamente morbidi contengo zuccheri raffinati e sciroppo di glucosio... Leggete bene le etichette! A proposito di video ricette; ci tenevo a dirvi che ne sto producendo tante! Fatemi sapere se le gradite e se avete richieste particolari. Se volete potete anche iscrivervi al mio canale YouTube Mipiacemifabenetv per vedere i video in anteprima e se li trovate utili e vi fa piacere condivideteli pure. Vi auguro una settimana all'insegna del buon cibo salutare... Mipiacemifabene ;-) Ora vi lascio ai dettagli...




Ingredienti:
2 fette di pane integrale tostato (il mio home made. Tutte le ricette nella sezione "Pane Pizza & Co.")
1/2 avocado ben maturo
Il succo di 1/2 limone
Sale marino integrale qb
Pomodori maturi qb
Basilico fresco qb
Pepe qb

Procedimento:
Schiaccia l'avocado con una forchetta insieme al succo di limone e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto cremoso. Spalmate le fette di pane con la salsa, distribuite i pomodorini a fette e spolverate con sale, pepe e basilico. Servite con fettine di limone e gustate.

Il consiglio:
Se volete potete aggiungere altri ingredienti a vostra scelta per ottenere la vostra salsa ideale. L'unico ingrediente che non potete evitare è il limone che può essere sostituito eventualmente col lime, necessari per mantenere il colore verde brillante e per rallentare l'ossidazione del frutto. Ciao, alla prossima ricetta! Federica :-) www.mipiacemifabene.com Puoi trovarmi anche su facebookTwitteryoutube per vedere tutte le mie video ricette :-) e su InstagramGrazie! :-D
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Il Pesto di Campagna Video Ricetta

June 24, 2016, 3:01 am
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Buongiorno :-) Finalmente è arrivato il fine settimana! Magari avete voglia di concedervi un buon piatto di pasta ma non sapete con cosa condirla (anche perché il venerdì si tende ad avere il frigo un po' triste e meno voglia di cucinare per lasciare spazio allo svago)... Allora ecco il mio consiglio; conoscete la Portulaca? Pianta infestante che, volenti o non volenti avrete trovato all'interno dei vostri vasi dimenticati al sole con la terra che sembra un deserto... Bene, sappiate che questa pianta ricchissima di Omega3 non teme l'aridità e la mancanza di cure, è ottima col suo sapore tendente all'acidulo e rinfrescante e la cosa interessante è che vi viene regalata dalla natura senza fare nulla! Io oggi l'ho utilizzata come base, insieme ad altre erbe aromatiche, per preparare un condimento per la pasta e, visto che la dispensa si era svuotata ho pensato di cercare risorse in giardino :-D Se avete un piccolo terrazzo, circondatevi di piante commestibili e coltivate quelle verdure a foglia che non danno problemi e sono praticamente a prova di pollice nero! Io consiglio bietole, rosmarino, salvia, prezzemolo, basilico, erba cipollina... Vi salveranno anche la cena dell'ultimo minuto con amici o la suocera! Prima di lasciarvi la ricetta volevo ricordarvi che domani sabato 25 giugno alle 19:00, sarò a Pesaro in Piazza Libertà per il festival dello Street Food. Nell'occasione presenterò il mio libro "Più ricette sane meno ricette mediche" edito da Macro e proporrò una ricetta gustosa e sana che neanche a dirlo... Mipiacemifabene ;-) Vi aspetto! Ma ora passiamo all'azione; ecco tutti gli ingredienti che occorrono per preparare il mio Pesto di Campagna...



Ingredienti:
300 g di linguine integrali
1 mazzetto di portulaca
3 cime di finocchio selvatico
10 foglie di basilico fresco o in alternativa 1 cucchiaio di basilico secco
Qualche foglia di bietola senza costa
Qualche foglia di salvia
1 cucchiaio di mandorle con la buccia
1 cucchiaio di lievito alimentare in fiocchi (lievito non attivo ricco di vitamina B, si trova al biomarket)
1 spicchio d'aglio senza germoglio
Sale marino integrale
Olio evo qb
Acqua qb
Pepe qb

Procedimento:
Frulla le erbe aromatiche e le bietole insieme alle mandorle, al lievito alimentare in fiocchi a due cucchiai di olio extra vergine d'oliva, a 2 o 3 cucchiai di acqua e all'aglio privato del germoglio. Aggiungi un pizzico di sale, il pepe e mescola. Porta a bollore l'acqua leggermente salata e butta la pasta. Scolala al dente ed eventualmente conserva un po' di acqua di cottura nel caso occorresse per rendere più cremoso il condimento. Mescola il tutto e servi con un filo d'olio, una manciata di mandorle tostare tritate grossolanamente, una macinata di pepe e decora con qualche erbetta aromatica. Il Pesto di Campagna è un piatto gustoso e sano... In altre parole Mipiacemifabene ;- ) Ciao, alla prossima ricetta! Federica :-) www.mipiacemifabene.com Puoi trovarmi anche su facebookTwitteryoutube per vedere tutte le mie video ricette :-) e su InstagramGrazie! :-D
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Granola Homemade Sugarfree e l'altra faccia di Mykonos

June 28, 2016, 2:59 am
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Buongiorno :-D Eccomi qua come promesso con una video ricetta tutta nuova! Oggi vi propongo un'idea sfiziosa, di facilissima realizzazione e indicatissima per la colazione; la mia Granola Homemade Sugarfree. Alla base ci sono i fiocchi d'avena e pochi altri ingredienti genuini e naturalmente buoni senza bisogno di aggiungere zucchero o altri dolcificanti. Insomma, una sana alternativa ai müesli croccante che si trovano al supermercato; talmente carichi di grassi e zuccheri da potere essere paragonati alle brioche del bar... A volte pensiamo che i prodotti per la colazione debbano essere per forza sani anche perché sulle buste e scatole che li contengono si leggono un sacco di indicazioni; "ricchi di ferro, vitamine, fibre", di certo non scrivono a grandi lettere che contengono zucchero, sciroppo di glucosio, olio di palma o genericamente grassi idrogenati e che hanno un botto di calorie... Insomma ce li vogliono vendere a tutti i costi. Quando pensate ai cereali per la colazione non dovete immaginare i prodotti che hanno una bassa percentuale di quella materia prima e un'infinità di ingredienti poco salubri e neanche a quelle confezioni colorate con pupazzetti e piccole sorprese nascoste all'interno per attrarre i più piccini (purtroppo un mercato molto redditizio)... I cereali sono una nobile materia prima alla base della nostra alimentazione, pensiamo al riso, miglio, farro, orzo, grano saraceno, grano, quinoa, amaranto, mais... Ripartiamo da qui e ricordate che devono essere elaborati il meno possibile come i buonissimi fiocchi d'avena che hanno anche le virtù di essere velocissimi da preparare. L'avena è ricchissima di fibre ed è ben tollerata anche da chi soffre di intolleranza al glutine (se non contaminata con orzo e grano), è ricca di ferro, vitamine del gruppo B e grassi essenziali Omega3. Aiuta a contrastare il colesterolo cattivo, a mantenere la glicemia entro il limiti e vanta tra le altre cose anche proprietà dimagranti ;-) Ecco un modo per consumarla già a partire dal mattino! Passiamo subito all'occorrente... 



Ingredienti:
300 g fi fiocchi d'avena
1 mela o una pera bio con la buccia (o 2 cucchiai di marmellata sugarfree)
4-10 datti al naturale a vostro piacimento
Vaniglia in polvere qb
Cannella in polvere qb
3 cucchiai di olio di girasole bio
La scorza di 1 limone bio
100 g di noci sgusciate bio o nocciole non tostate

Procedimento:
Frulla la frutta fresca o marmellata insieme ai datteri, la vaniglia e la cannella fino ad ottenere una purea. Uniscila ai fiocchi e aggiungi l'olio, il limone e mescola bene. Trita grossolanamente le noci e aggiungile al resto. Trasferisci il tutto in una teglia foderata con carta da forno e distribuisci bene senza pressare. Cuoci in forno a 160° per 30 minuti (in modalità ventilato probabilmente è meglio ma io ho solo lo statico :-D), ogni tanto mescolate e infornate nuovamente. Io ho continuato la cottura per circa 45 minuti. L'avena dovrà avere perso tutta l'umidità. A cottura ultimata trasferite su un foglio di carta da forno e lasciate raffreddare bene fino a completa essiccazione, il müesli dovrà essere ben croccante, solo successivamente lo potrete trasferire all'interno di un barattolo di vetro e gustare come volete. Per me la Granola è ottima sul gelato o semplicemente accompagnata a macedonie o latti vegetali. Mi è tornata fame! :-D Avrete intuito che anche questa è una ricetta che Mipiacemifabene ;-) 

Recensione Hotel Harmony Mykonos

Prima di lasciarvi volevo condividere con voi le mie impressioni sull'Hotel dove sono stata ospite a Mykonos. Ho sempre pensato a Mykonos come una grande discoteca a cielo aperto, dove giovani di tutte le età frequentano locali e ballano tutta la notte... Bene, posso dire di essere stata vittima anch'io del pregiudizio; non che nella famosa isola greca manchino i luoghi dove divertirsi ma la verità è lontana da quella situazione di divertimentificio sintetico che mi ero immaginata... Mykonos a giugno è splendida, con dei colori saturi che pensavo esistessero solo sui cataloghi Alpitour ed è anche l'isola della tolleranza per eccellenza. Certo non vi sto parlando di un'isola deserta ma di un luogo che attrae tanti turisti proprio per quello che ha da offrire. La Grecia è tutta meravigliosa, si, il paesaggio è lunare e arido ma quando scorgi il mare ti riempi lo sguardo e l'anima di una bellezza indescrivibile a parole, anche le foto non rendono giustizia ahimè poiché sembrano tutte ritoccate ma che dal vivo ti lasciano letteralmente a bocca aperta e allora forse con questo post creerò altre vittime della mia stessa diffidenza di quando apro quei cataloghi pubblicitari che promettono tanta beltà da rimanere increduli. Mi sono sentita in paradiso, o forse è più consono sulla vetta dell'Olimpo. L'hotel Harmony, dove sono stata ospite era un bijou, di fronte al mare con un panorama e tramonti annessi per i quali ti sentivi di dovere pagare un extra per lo spettacolo... Tutte le aree sono piacevoli e rilassanti con una piccola sala per le colazioni stupenda. Il buffet propone molti piatti del luogo con una ricca scelta di frutta e verdura. Tutto curato nei particolari, architettura tipica in perfetto stile mediterraneo, piante esotiche, la mia stanza super, grande e accogliente con un piccolo balcone sospeso sul mare per potersi godere risvegli da sogno. Sul cibo greco che dire!? Il desiderio era quello di assaggiare qualcosa di tipico; non mi sono fatta mancare tzatziki, tante olive kalamata, insalata greca e pita. Il primo giorno ho assaggiato la Baklava buona si ma quel dolce estremo ormai non entra più nelle mie corde quindi con la baklava ho già chiuso la comunicazione, con la pita no :-D Ad ogni modo per tutto il periodo del soggiorno mi sono orientata sul vegetariano e una sera ho mangiato un ottimo piatto a base di quinoa e pesce con una salsa di mango nel mio ristorante preferito di cui vi parlerò sotto. Mangiare vegano non è impossibile se ci si accontenta di spaghetti al pomodoro e insalata greca senza feta ma non ci sono piatti o locali dedicati. In realtà ho piacevolmente scoperto che in Grecia si producono e si mangiano spesso lenticchie e fagioli bianchi ma vengono prevalentemente associati al pesce. Per quanto mi riguarda posso dire che ne è valsa la pena provare il voluttuoso yogurt greco e il saporito feta perché qua non mi viene neanche in mente che possa esistere. Lo yogurt è buonissimo ma molto grasso, non ho mai mangiato nulla di simile in Italia è davvero molto pesante per una come me che non consuma abitualmente latticini... Il ristorante che ho più apprezzato si chiama Kastros tanto da andarci ben 2 volte, quando vedrete le foto capirete il perché; affacciato sul mare cristallino e sui famosi mulini di Mykonos, cibo buono e musica splendida per coccolare tutti i sensi. Sulla mia pagina di gradimento Facebook, nella diretta andata in onda sabato 25 giugno ma ancora visibile, ho mostrato alcuni dei miei souvenir mangerecci; dai legumi alla frutta disidratata, pistacchi, datteri, origano di diverse varietà, camomilla, melissa e cioccolato). Ho trovato in particolare due bellissimi posti che vi segnalo; per le/gli amanti dello shopping, un concept store che si chiama Bollicine dove ho visto tra le altre cose, dei meravigliosi ciondoli a forma di fagiolo dall'occhio che ho dovuto portare a Rimini vista la mia passione per i legumi e proprio lì a fianco si trova un negozio degno di lode che vende tutte le eccellenze gastronomiche greche, si chiama "Le Chocolat" anche questo luogo a modo suo, per quanto mi riguarda ha del paradisiaco! Sono stata servita da una signorina molto gentile che mi ha consigliato le cose più degne di nota. Ho preso qualche ricordo per i miei e me ne sono andata con delle "fascine" di origano preoccupata di come avrei potuto farle entrare nella valigia ma consapevole del fatto che me la sarei cavata al costi lasciare lì i miei vestiti... Il giorno dopo, la signora più anziana del negozio, sicuramente la proprietaria, mi ha incontrata per i vicoli ed ha cominciato a parlare in greco, rivolgendosi a me animatamente... Non riuscivo a capire poi un'amica greca mi ha tradotto in inglese; mi stava comunicando che si erano dimenticati di darmi le olive che avevo pagato ed erano molto dispiaciute per l'accaduto così sono ritornata in negozio e mi hanno dato la parte mancante dei miei acquisti regalandomi anche un sacchetto di mandorle e nocciole tostate ricoperte di cioccolato fondente, in pratica oro... Che buone!!! Quasi quasi la prossima volta fingerò dimenticare una parte di spesa solo per avere l'omaggio cioccolatoso che mi ha tenuto compagnia nel lungo viaggio di ritorno :-D Ah dimenticavo; è Panormos la spiaggia che vi consiglio! Ci si arriva in auto o in moto su strade cinte da muretti a secco e circondate da terra arsa che profuma di macchia mediterranea essiccata. Panormos è una spiaggia selvaggia, grande e libera, il mare è trasparente e c'è un locale molto bello e curato dal quale ci si può fare portare da bere pied dans l'eau. Io non ho avuto tempo di vedere le altre ma questa vale davvero la pena detto anche da gente del posto. Ho volato con Easy Jet che collega Milano Malpensa direttamente a Mykonos, volo confortevole e puntuale. Se si compra il biglietto in anticipo costa davvero pochissimo! Mi piacerebbe tornarci a settembre per potere godere di quegli scorci senza troppi turisti... Intanto ormai quelle immagini si sono impossessate di un angolo della mia memoria... In sintesi; tappa consigliata! Ora vi lascio qualche foto... 


Vista dall'Hotel Harmony





Vista mare dalla mia stanza nell'Hotel Harmony

Hotel Harmony

Tramonto dalla mia stanza vista mare dell'Hotel Harmony

Tramonto nella piscina dell'Hotel Harmony

Scorci e angoli smussati dell'Hotel Harmony

Vista serale dalla stanza dell'Hotel Harmony


Concept Store Bollicine a destra e attaccato Le Chocolat

Vecchio mercato del pesce di Mykonos

Il mare cristallino anche nel porto di Mykonos 

Chiese Ortodosse

Ristoranti 

Scorci di Mykonos

Le tante chiese Ortodosse

La casetta dei miei sogni

Bouganvillea

Porto di Mykonos 

Kastros Restaurant Bar (meraviglioso)!

Locali nella piccola Venezia di Mykonos

Affacciata alla finestra di Kastros Restaurant Bar di Mykonos

I pomodori di Mykonos (peccato non potervi comunicare il profumo)

Zucchine e cetrioli (le zucchine sono un po' troppo grosse no)!?

Affaccio sui mulini da Kastros

Insalata greca 


Tramonto sul mare

I mulini di Mykonos

La piccola Venezia e i suoi locali stupendi per l'aperitivo

Restaurant Bar Kastros

I giapponesi congelano l'attimo fuggente

Panormos il locale e la spiaggia

Arrivo a Panormos

Ancora Kastros vista mare e mulini


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What I eat in a day #1 o meglio Cosa mangio in 1 giorno!

July 7, 2016, 1:40 am
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Buongiorno! Finalmente eccomi qua a presentarvi il mio primo "What I eat in a day" o meglio, cosa mangio in un giorno; una sorta di diario alimentare di una giornata tipo all'interno della mia cucina dove vi mostro tutti i miei pasti, dalla colazione passando per pranzo e cena ed eventuali spuntini. Nella diretta andata in onda sabato scorso sulla mia pagina di gradimento Facebook ve ne ho parlato ed è trapelato tutto il mio entusiasmo, in effetti sono riuscita a fare tutto da sola e ammetto che non è stato facilissimo ma posso dire che ne è valsa la pena; mi piace l'idea di potere condividere certi momenti fatti di passione pura ma spero possa essere anche un servizio utile a voi, magari solo per avere qualche spunto in più per continuare a seguire un'alimentazione salutare senza dovere rinunciare necessariamente al piacere del palato. Bene ora senza tante parole vi lascio alle mie ricette, se lo ritenete opportuno potete condividere il video e se vi va fatemi sapere cosa ne pensate. Trovate di ingredienti nelle grafiche e i procedimenti sotto le foto. Ciao, a presto!




Procedimento per i Waffles Sugarfree:
Unisci in un contenitore la farina, i datteri, le nocciole, il lievito, il sale, i semi di chia, la vaniglia, la scorza di limone e miscela il tutto. Aggiungi l'olio e l'acqua o il succo di mela limpido al naturale se gradite sapori più dolci e frullate finemente a immersione. Ungi una piastra per waffle (a me è stata regalata, ce l'ho da qualche anno e funziona benissimo. Se vuoi puoi trovarne tante su Amazon ma se l'acquisto non è in programma puoi tranquillamente decidere di formare dei pancake in una padella antiaderente in buono stato), versa la pastella e cuoci fino a doratura. Farcisci con la marmellata senza zucchero, la frutta fresca e una spolverata di vaniglia. Questa si che è la colazione dei campioni! Mipiacemifabene ;-)


Procedimento per il Piatto Unico:
Lava il riso in un colino a trama fitta e portalo a bollore con i 6oo g di acqua poi abbassa il fuoco, copri col coperchio e cuoci fino a totale assorbimento. Nel frattempo taglia a pezzetti le carote, affetta la cipolla e cuocile con un cucchiaino di olio, qualche cucchiaio di acqua, del curry dolce, un po' di erba cipollina e un pizzico di sale, fai stufare per 10 minuti circa. Io ho scaldato dei fagioli neri che avevo già cotto in precedenza e servito il piatto con sesamo bianco e nero tostato, prezzemolo, insalata fresca e una spolverata di curry. Un piatto ricco, sano, gustoso e completo dal punto di vista nutrizionale; in altre parole Mipiacemifabene ;-)


Procedimento per la Parmigiana Veg:
Taglia la melanzana a fettine sottili. Mescola a parte il concentrato di pomodoro, l'aglio schiacciato, l'olio, un pizzico di sale, il pepe e versa sulle fette di melanzana poi spolvera con un po' di origano e cuocile in una griglia antiaderente in ottimo stato. A parte frulla finemente il tofu insieme ai fiocchi d'avena, la noce moscata, un pizzico di sale e 180 g di acqua fino ad ottenere una crema liscia. In una ciotola mescola i pomodori pelati con i pomodori secchi tritati e le olive poi comincia a fare gli strati distribuendo in una piccola teglia le melanzane, la salsa di tofu e avena, il pomodoro, il basilico e spolvera l'ultimo strato con una manciata di pangrattato integrale. Cuoci in forno statico a 200° per 35 minuti circa. Servi tiepide, ottime anche fredde e accompagnale con una bella fetta di pane integrale... Buon appetito!!!

Bene, spero che questo mio primo What I eat in day ti sia piaciuto. Come ti ho scritto sopra non è stato semplicissimo fare tutto da sola ma ti assicuro che poi mi sono gratificata con dell'ottimo cibo che neanche a dirlo... Mipiacemifabene ;-) Ciao, alla prossima ricetta! Federica :-) www.mipiacemifabene.com Puoi trovarmi anche su facebookTwitteryoutube per vedere tutte le mie video ricette :-) e su InstagramGrazie! :-D
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La Mia Spesa Bio al Discount - Luglio

July 19, 2016, 2:15 am
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Buongiorno! A Rimini l’estate è esplosa, le spiagge sono gremite di gente ed io continuo ad essere bianca come una signorina (matura) inglese… Se è vero che il sole bacia i belli, probabilmente non sono il suo tipo! Il fatto è che tra diversi importanti progetti futuri (neanche troppo lontani di cui vi parlerò presto), le registrazioni della mia nuova rubrica in cui vi racconto la mia spesa settimanale e le riprese dei miei “What I Eat in a Day”, sono sempre in qualche interno e raramente la mia pelle è baciata dal sole… Mi sto impegnando molto e investo il mio tempo nelle cose che amo, sperando di fare una cosa utile anche per voi che mi seguite con tanta stima e affetto, dimostrandovi in questo modo la mia riconoscenza. Oggi sono tornata proprio per parlarvi della mia quotidianità e degli ingredienti che ho comprato in questo fine settimana dedicato anche alla spesa e alla gestione familiare. L’upload del video di questo post mi è sembrato interminabile sempre a causa della mia connessione pessima ma ora posso dire di avercela fatta e sono felice di potere condividere le mie impressioni su alcuni ingredienti che mi sono “procacciata” in diversi posti. Io vi lascio qualche indicazione e consiglio per una spesa che Mipiacemifabene, naturalmente alla base c’è tanta verdura e frutta fresche, cereali integrali e legumi, in più ho scoperto che anche i discount possono riservare piacevoli sorprese…  In questo caso sono stata al Tuodì, voi lo conoscete? Io vado raramente ma credo che tornerò presto, il tofu tra l'altro è ottimo! Ho trovato anche una piada di farro e solo a casa mi sono accorta che oltre alla farina di farro integrale (50%) conteneva anche farina 00... Vabbè; ogni tanto ci casco anch'io, complice la fretta che non è buona consigliera. Ad ogni modo credo che occasionalmente uno strappo alla regola ci possa stare soprattutto se rappresenta una piccola scorciatoia che ci semplifica la vita, di sicuro se si tratta di una cosa sporadica non potrà di certo fare male però a casa prepariamo il cibo come dio comanda e continuiamo a lasciare la farina 00 ad impolverarsi sulle scansie del supermercato! Grazie a questa piccola svista ho fatto maggiore attenzione ed ho scoperto una piada meravigliosa con pochissimi ingredienti non raffinati e credo proprio che ve ne parlerò nel prossimo video sperando di trovarla nuovamente. Bene, ora vi lascio al video! Mi piacerebbe potermi confrontare con voi e sapere cosa ne pensate, quindi se vi va commentate il video e parliamone ma mi raccomando; restate sintonizzate perché giovedì condividerò il mio secondo what I eat in a day (cosa mangio in un giorno) con tre nuovissime ricette golose e salutari al tempo stesso! Insomma; un menu giornaliero in perfetto stile Mipiacemifabene ;-) E adesso... Buona visione!



Ciao, alla prossima ricetta! Federica :-) www.mipiacemifabene.com Puoi trovarmi anche su facebookTwitteryoutube per vedere tutte le mie video ricette :-) e su InstagramGrazie! :-D
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What I Eat in a Day #2

July 21, 2016, 1:51 am
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Buongiorno!! Oggi è giovedì e il weekend è ormai alle porte sperando che ci regali qualche giorno di riposo… A proposito; dove andrete in vacanza e quali mete avete scelto? Io vorrei tanto andare al mare, stare in ammollo (e nuotare senza nessuno stile); mi piacerebbe visitare la Sicilia o andare in Sardegna e magari approfittare per lasciarvi un bel reportage sul blog come ho fatto su Mykonos ma ho paura che quest’anno le vacanze le sognerò soltanto… Comunque a me sognare non dispiace; si può sconfinare andando ovunque senza bisogno di un portafogli capiente :-) Ma il vero motivo per cui sono qua con voi e non in vacanza, è che mi sono messa proprio d’impegno a testa bassa con la registrazione delle mie nuove video ricette e oggi è un giorno speciale perché ho il piacere di presentarvi il mio secondo “What I Eat in a Day” o meglio; cosa mangio in un giorno! Ben tre ricette in un unico video per una colazione, pranzo e cena che Mipiacemifabene ;-) Vi assicuro che fare tutto da sola, dall’ideazione e realizzazione dei piatti al montaggio del video non è facilissimo ma le immagini a volte sono più esaurienti di tante parole scritte e con questo spero di fare un servizio utile per Voi che mi seguite sempre con tanto affetto. Mi piacerebbe avere le vostre impressioni, se trovate il video interessante e piacevole condividetelo, e se vi va iscrivetevi al mio canale YouTube mipiacemifabenetv così potrete vedere i video freschi freschi di pubblicazione. Io vi ringrazio in anticipo! Ora vi lascio al mio What I Eat in a Day #2… Buona visione!







Procedimento per il sorbetto alla frutta:
Metti la frutta surgelata a pezzettini all'interno di un cutter, aggiungi la vaniglia, i datteri, qualche cucchiaio di acqua (poca altrimenti diventa un frullato) e frulla fino ad ottenere la consistenza di un gelato. Trasferisci in una coppa da dessert, spolvera con la cannella e gusta... Io l'ho accompagnato con le mie fette alternative delle quali sto preparando il video. Così il buongiorno è assicurato!



Procedimento per Il Buon Panino:
Trasferisci i fagioli, il riso, 1 cipollotto, i peperoncini dolci, 1 pizzico di sale, il curry all'interno di un cutter e frulla tutto. Elimina la lama, aggiungi la farina e mescola poi con le mani leggermente umide forma dei burger e cuoci da entrambi i lati in una padella antiaderente calda con un goccio di olio. Componi i panini distribuendo le salse, i burger e le verdure fresche di stagione. E come avrebbe detto Corrado; "il pranzo è servito"!




Procedimento per Pasta & Polpette:
Lascia le lenticchie in ammollo da 1 a 4 ore dopodiché scolale e portale a bollore con l'acqua, la foglia di alloro e un pizzico di sale poi abbassa il fuoco al minimo e continua a cuocere fino a totale assorbimento dell'acqua. A cottura ultimata aggiungi i fiocchi d'avena, il pangrattato integrale, il prezzemolo, i semi di chia, un goccio d'olio, mescola il tutto e lascia riposare un pò. Nel frattempo trita grossolanamente in un cutter le carote, la cipolla, il sedano, l'aglio, trasferisci in una padella con un goccio di olio e fai rosolare un po' con qualche foglia di basilico. Unisci i pomodori pelati, schiacciali un po', aggiungi un bicchiere d'acqua, una presa di sale e fai cuocere per 15 minuti circa. Forma delle polpettine delle dimensioni di una noce pressandole un po' poi uniscile alla salsa e fai ridurre fino ad ottenere una consistenza corposa. Unisci l'erba cipollina, il prezzemolo e condisci la pasta. Impreziosisci il tutto con un goccio di buon extravergine d'oliva e una macinata di pepe... E buona cena! Spero che le ricette del mio What I Eat in a Day #2 vi siano piaciute, io vi ringrazio tanto per essere state/i con me. Un bacione! Ci vediamo domani sul blog! Ciao, a presto! Federica :-) www.mipiacemifabene.com Puoi trovarmi anche su facebookTwitteryoutube per vedere tutte le mie video ricette :-) e su InstagramGrazie! :-D
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Serata Wellness al Nona

July 22, 2016, 6:00 am
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Buongiorno e buon weekend! Oggi scrivo un post al volo perché ci tengo a suggerirvi un locale che ho nel cuore; il Nona. Chi di voi mi segue da un po', forse ricorderà la mia recensione pubblicata sul blog circa un anno fa. Punto forte la location privilegiata, infatti il locale si affaccia direttamente sulla spiaggia di Riccione, quindi è letteralmente baciato dal sole e accarezzato dal mare... Un'oasi in cui godersi una ricca colazione, pranzo, aperitivi, cena e dopocena ma la cosa fondamentale è che al Nona ti senti in vacanza anche se vivi e lavori in riviera! Merito anche del personale selezionato e cordiale, del gestore Gian Maria Emendatori; giovane imprenditore con tante belle idee (che ama concretizzare), del direttore in gambissima Raffaele Belmonte e dello Chef Antonio Palmisani che con le sue creazioni delizia tutti i palati, anche quelli più esigenti. La cucina spazia e accoglie i consensi di tutti, anche perché si può scegliere di mangiare una pizza speciale preparata con farine di qualità, il sushi, il pesce fresco preparato in perfetto stile mediterraneo e tanto altro ancora. Ma la cosa che da subito mi ha conquistata è che si tratta di un locale decisamente veganfriendly, includendo nel proprio menu piatti originali e deliziosi. Se siete in zona, vi segnalo l'evento di lunedì 25 luglio 2016, serata a tema  in collaborazione col Centro Studi Podresca, il tutto all'insegna del benessere e della buona cucina di qualità con menu vegan, impiegando ingredienti a km zero. Io ci sarò! Per info e prenotazioni vi lascio la locandina dell'evento... Intanto vi auguro buon weekend! F*





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Banana Ice Cream

July 26, 2016, 2:36 am
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Buongiorno! La scorsa settimana ho pubblicato il mio secondo “What I eat in a Day” e in tante mi avete chiesto maggiori informazioni sul gelato della mia prima colazione. Così eccovi un breve tutorial dedicato. Il Banana Ice Cream è un goloso e sano rimedio per contrastare l'afa di questi giorni e vi assicuro che è buonissimo!! Non occorre la gelatiera ed è preparato interamente con frutta fresca, si prepara in 5 minuti e rappresenta una fantastica e sana alternativa al gelato classico, carico di zuccheri raffinati e grassi anche trans... Un’idea super golosa e salutare per la merenda di bambini e ragazzi. Potete utilizzare tutta la frutta (di stagione) che volete ma il consiglio è quello di mantenere sempre la banana come ingrediente base; fondamentale per conferire la giusta consistenza. Ora è giunto il momento di passare alla pratica! Ecco tutti gli ingredienti nel dettaglio per preparare il Banana Ice Cream… 



Procedimento:
Affetta le banane e riponile nel freezer per almeno 12 ore poi trasferiscile all'interno di un frullatore insieme ai datteri, alla vaniglia, qualche cucchiaio di acqua e frulla fino ad ottenere la consistenza di un gelato o sorbetto. Aggiungi il cioccolato fondente tritato grossolanamente, la mia granola homemade (in alternativa potete aggiungere nocciole tostate) e una spolverata di vaniglia... Enjoy! Il "Banana Ice Cream" Mipiacemifabene ;-) Ciao, alla prossima ricetta! Federica :-) www.mipiacemifabene.com Puoi trovarmi anche su facebookTwitteryoutube per vedere tutte le mie video ricette :-) e su Instagram Grazie! :-D
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Calippo al Cocomero

August 12, 2016, 7:54 am
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Buongiorno :-) Oggi vi lascio una ricetta perfetta per queste giornate estive; il calippo al cocomero! La frutta è ideale per rinfrescarsi durante i mesi estivi ed io adoro il cocomero. Ecco un modo alternativo e divertente per gustarlo. Esaltiamo il sapore originale con l'aggiunta di pochi ingredienti naturali senza nessun tipo di dolcificante. Vi anticipo già che nei prossimi giorni pubblicherò un mio video racconto di viaggio… Intanto vi lascio gli ingredienti di questa deliziosa e semplice ricetta di stagione, buon Ferragosto!



Ingredienti:
1/2 cocomero baby
Scorza di limone bio qb
1 pizzico di vaniglia in polvere
Qualche fogliolina di menta

Procedimento:
Trasferisci la polpa di mezzo cocomero baby all’interno di un frullatore. Unisci un po’ di scorza di limone (solo la parte gialla molto superficiale), qualche fogliolina di menta, la vaniglia in polvere e frulla finemente il tutto. Trasferisci negli stampi per gelati e fai riposare in freezer per qualche ora. Un ghiacciolo dissetante, gustoso e salutare per rinfrescarsi in questi giorni estivi. Ciao, alla prossima ricetta! Federica :-) www.mipiacemifabene.com Puoi trovarmi anche su facebookTwitteryoutube per vedere tutte le mie video ricette :-) e su InstagramGrazie! :-D
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Mipiacemifabene Travel & Food - Elsingør Danimarca

August 19, 2016, 1:51 am
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Buongiorno e buon fine settimana! Siete ancora in vacanza? Dove vi ha condotto questa estate 2016? Io mi sono diretta in Scandinavia; nello specifico a Elsingør, ridente città della Danimarca, famosa per il castello dove William Shakespeare ha ambientato l'Amleto! Ma non solo... Con questo nuovo vlog voglio parlarvi della mia esperienza alla ricerca di locali carini dove potere consumare del buon cibo salutare e darvi qualche consiglio. Non voglio svelarvi troppe cose; vi lascio al video! Fatemi sapere se vi piace così magari potrei documentare altri miei viaggi e se anche voi siete state al nord raccontatemi la vostra esperienza e le cose che vi hanno colpito di più. Ciao, alla prossima ricetta! Federica :-) www.mipiacemifabene.com Puoi trovarmi anche su facebookTwitteryoutube per vedere tutte le mie video ricette :-) e su InstagramGrazie! :-D
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La Mia Spesa Sana al Discount -VIDEO

August 23, 2016, 2:52 am
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Buongiorno! Siete tornate dalle vacanze?! A me quest'anno è mancato il mare ma in compenso ho avuto l'opportunità di fare un salto nel Nord e sentire i brividi di freddo in pieno agosto :-) Io adoro il susseguirsi delle stagioni, non credo di essere fatta solo pe l'estate o per l'autunno, seppure quest'ultima sia la mia stagione preferita... Mi piace vedere i cambiamenti e anche se non accolgo con entusiasmo il clima afoso, mi piace vedere le spiagge della mia città riempirsi a Ferragosto e ritrovarle spoglie e desolate in ottobre... Seppure mi senta cittadina del mondo anch'io ho inevitabilmente gettato le mie radici nel luogo dove sono nata e mi sono affezionata a un certo tipo di ciclicità che ha qualcosa di rituale e ti fa sentire a casa. Per me questo mese è stato all'insegna delle grandi novità (di cui vi parlerò nei prossimi post) e degli incontri con gli amici, un occasione per ritrovarsi in modalità relax, lontani dallo stress che ci ha accompagnato in inverno quando il lavoro si fa pesante e qual'è il modo migliore per chiacchierare e ridere se non davanti a una tavola imbandita?! Non so voi ma per me l'estate non è il mese ideale per mettersi a dieta; ci sono tanti amici da rivedere e troppe occasioni per fare strappi alla regola, così dopo Ferragosto si ha quasi voglia di una maggiore regolarità e si ritorna a fare i conti con i buoni propositi. Quindi la prima regole è; facciamo pulizia nella nostra dispensa e circondiamoci di cibo di qualità, cercando di limitare al minimo i piatti pronti che spesso nascondono zuccheri e farine raffinati, conservanti, coloranti, grassi saturi e idrogenati... Largo spazio invece ai cibi freschi e alle materie prime nobili come cereali integrali, legumi, semi, olio extra vergine, tenendo sempre presente il nostro inossidabile legame con la Dieta Mediterranea, non per niente patrimonio dell'Unesco. Per non sbagliare il consiglio è sempre quello di seguire la stagionalità di frutta e verdura, ancora meglio se biologica e a chilometro zero. Io di solito mi fornisco dalla mia agricoltrice di fiducia dove trovo un biologico locale fresco, di qualità a costi ridotti, decisamente più bassi di quelli confezionati del supermercato. Per il resto acquisto alcuni ingredienti al biologico, come il mio adorato riso integrale e per altri prodotti mi rivolgo al supermercato. Ma si può spendere poco seguendo un'alimentazione sana?!? La risposta è decisamente affermativa! Il segreto è quello di orientarsi sui prodotti poco elaborati e possibilmente di origine vegetale. Questa settimana sono andata per voi in una nota catena di supermercati a basso costo e mi sono trovata letteralmente in una "jungla" di prodotti alimentari; alcuni "così così", altri decisamente "no" ma non sono assolutamente uscita a mani vuote, infatti ho trovato diverse cose buone ad un costo assolutamente abbordabile e talvolta decisamente basso. In questo video vi mostro la mia spesa. Fatemi sapere le vostre impressioni e quali sono i prodotti che preferite. Nel frattempo vi auguro Buona visione! Ciao, alla prossima ricetta! Federica :-) www.mipiacemifabene.com Puoi trovarmi anche su facebookTwitteryoutube per vedere tutte le mie video ricette :-) e su InstagramGrazie! :-D

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Le Fette del Mattino

September 1, 2016, 2:26 am
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Buongiorno!! Un nuovo weekend sta bussando alle nostre porte e da oggi siamo ufficialmente entrate nel mese di settembre, per questo voglio finalmente pubblicare la nuova VIDEO RICETTA della Fette del Mattino. Questo mese per molti significa rientro dalle vacanze, inizio della scuola o impegni di vario tipo, perciò è importante mangiare bene e in modo sano a partire dalla colazione per caricarsi e fare un pieno di energie. Le Fette del Mattino sono ottime, nutrienti e di facile realizzazione, davvero speciali. Io le adoro con un velo di marmellata senza zucchero; morbide e croccanti al tempo stesso hanno un sapore e una consistenza confortante. Sono decisamente gustose e sane; in altre parole... Mipiacemifabene ;-) Trovate tutti i dettagli nel video. Prima di lasciarvi ci tengo a ricordarvi che anche quest'anno potrete trovarmi al Sana di Bologna presso lo stand di Macro Edizioni per festeggiare 1 anno dall'uscita del mio libro "Più Ricette Sane Meno Ricette Mediche", quindi ci vediamo sabato10 settembre alle 17:30! 
*Come avrete forse notato, nella grafica della ricetta all'interno del video c'è un errore. Nell'ultimo ingrediente in elenco avrei voluto scrivere 180 g di succo di mela o acqua (per succo di mela intendo quello limpido al naturale senza zuccheri aggiunti). Scusate :-)
Ed ora... Buona visione!



Qua le mie Fette del Mattino servite con gelato alla mela e banana preparato senza gelatiera (se volete trovate la ricetta qua)


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I Legumi

September 8, 2016, 2:21 am
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Buongiorno!! Dopo avere ricevuto tante richieste ecco il video sui legumi. Quanti ne conoscete? La lista è davvero lunghissima ma per ora vi elenco i primi che mi vengono in mente: ceci, borlotti, cannellini, piselli, arachidi, lupini, soia, azuki, roveja, lenticchie… Sono da sempre alla base dell’Alimentazione Mediterranea (dieta non soggetta alle mode); presa ad esempio da tutte le piramidi alimentari e Patrimonio dell’Unesco. La FAO non a caso ha proclamato il 2016: Anno Internazionale dei Legumi. Sono assolutamente ecosostenibili infatti cedono naturalmente azoto al terreno e se ben utilizzati potrebbero liberarci dai fertilizzanti. Paese che vai legume che trovi! Nel mondo esistono tanti piatti tipici a base di legumi, pensiamo all’Hummus di ceci o fave diffuso in tutto il bacino del Mediterraneo, le tortillas messicane coi fagioli neri, il chili o la nostra tradizionale pasta e fagioli, pasta e ceci…Tanti piatti nutrienti e deliziosi. Sono antichissimi, le lenticchie vengono citate anche nella Bibbia. Si adattano bene a climi anche estremi pensate; esistono colture in Groenlandia e in alcune isole del Pacifico! L’abbinamento coi cereali (integrali) nasce spontaneo da che il mondo è mondo, infatti questo accoppiamento è essenziale per assimilare tutti i nobili nutrienti. Mangiare i legumi significa mangiare secondo natura! Fonte di proteine, ferro, calcio, magnesio, acido folico... Sono ricchi di fibre e anche per questo non creano picchi glicemici, aiutano anche ad abbassare il colesterolo cattivo, inoltre non contengono glutine e sono quindi adatti ai celiaci. I legumi andrebbero consumati spesso anche ogni giorno in piccole dosi, per evitare fastidi e gonfiori. In questo video vi do qualche suggerimento per cuocerli e per renderli più digeribili, vi espongo le mie considerazioni, il tutto basato sulla mia esperienza. Mi piacerebbe aprire un capitolo con voi quindi parliamone, chiedetemi quello che volete e se vi va raccontatemi i vostri piatti preferiti :-) BUONA VISIONE!


 
Ciao, alla prossima ricetta! Federica :-) www.mipiacemifabene.com Puoi trovarmi anche su facebookTwitteryoutube per vedere tutte le mie video ricette :-) e su InstagramGrazie! :-D

Sabato 10 settembre 2016 potrete trovarmi al Sana di Bologna presso lo stand di Macro Edizioni per festeggiare 1 anno dall'uscita del mio libro "Più Ricette Sane Meno Ricette Mediche", quindi ci vediamo sabato10 settembre alle 17:30!
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MACCHIANERA AWARDS 2016

September 15, 2016, 2:41 am
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Buongiorno :-)
Se ritieni interessanti i contenuti del mio blog, mi segui con affetto e trovi utili le ricette che pubblico, puoi decidere di candidarmi ENTRO DOMENICA 18 SETTEMBRE ai Macchianera Awards 2016 compilando ed inviando la scheda che trovi QUIhttp://www.festadellarete.it. I pochi dati che ti verranno richiesti serviranno unicamente a verificare la validità dei voti; non verranno utilizzati per scopi commerciali e non ti arriverà nessuna email. NOTA BENE:
Per convalidare il voto devi esprimere le tue preferenze per almeno 8 categorie ma non devi inserire più di 4 volte il mio sito (http://www.mipiacemifabene.com) altrimenti le schede verranno annullate.
GRAZIE MILLE PER IL SUPPORTO !
Prometto che Vi ripagherò con tante ricette gustose e sane per il resto dei miei giorni! Mipiacemifabene ;-)

A presto con una nuovissima VIDEO RICETTA!


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I Panzerotti della felicità del prof. Berrino

September 16, 2016, 1:52 am
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Se vi trovate su questa pagina siete sicuramente attente/i a quello che mettete nei vostri piatti e probabilmente già conoscerete il prof.Franco Berrino (medico oncologo ed epidemiologo ed è stato direttore del dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell'Istituto Nazionale dei Tumori di Milano). Io non sono un medico e, quando realizzo le mie ricette per non sbagliare mi attengo alle Linee Guida per la Prevenzione del Cancro e seguo i consigli del professore che ho avuto il piacere di intervistare. Una delle sue raccomandazioni è quella di evitare gli zuccheri raffinati e i vari sostituti, così al loro posto nei miei dessert troverete sempre frutta disidratata, dolce si ma in maniera discreta e al contempo ricca di fibre per un lento assorbimento degli zuccheri. Tempo fa ho trovato una video intervista al professore in cui consigliava alcuni modi per fare una sana ma golosa colazione; i "Panzerotti Antidepressione" hanno catturato la mia attenzione, così ho pensato di cimentarmi in questa inedita preparazione reinterpretandola e concedendomi qualche licenza poetica. A me sono piaciuti tanto, per questo ho deciso di condividere la ricetta con voi. Ci tenevo anche a dirvi che se ritenete interessanti i contenuti del mio blog, mi seguite con affetto e trovate utili le ricette che pubblico, potete decidere di candidarmi ENTRO DOMENICA 18 SETTEMBRE ai Macchianera Awards 2016 compilando ed inviando la scheda che trovi QUI. I pochi dati che Vi verranno richiesti serviranno unicamente a verificare la validità dei voti; non verranno utilizzati per scopi commerciali e non Vi arriverà nessuna email. NOTA BENE:
Per convalidare il voto dovete esprimere le vostre preferenze per almeno 8 categorie ma non dovete inserire più di 4 volte il mio sito (http://www.mipiacemifabene.com) altrimenti le schede verranno annullate. GRAZIE MILLE PER IL SUPPORTO !
Prometto che Vi ripagherò con tante ricette gustose e sane per il resto dei miei giorni!
E adesso...  BUONA VISIONE !








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16 Ottobre Giornata Mondiale dell'Alimentazione

September 19, 2016, 3:33 am
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Buongiorno :-) Grazie mille a tutte/i coloro che sono intervenute/i al mio showcooking che ho tenuto sabato 17 settembre in occasione di Macrolibrarsi Fest, dimostrandomi come sempre affetto e interesse. Oggi non ho nessuna ricetta per voi ma vorrei parlarvi di un'interessante iniziativa... Questo post è rivolto a tutti i miei lettori ma in particolar modo agli insegnanti; maestre, professori, educatori e genitori che hanno un ruolo davvero importante nella nostra società. Il 16 Ottobre l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'Agricoltura (FAO), celebra la Giornata Mondiale dell'Alimentazione (GMA) e il Ministero dell'Istruzione, dell'Università e della Ricerca ha inviato una circolare a tutte le scuole di ogni ordine e grado, incoraggiandole a dare rilievo alla ricorrenza, dedicando l'attività didattica del giorno 14 ottobre al tema che caratterizza la giornata mondiale dell' alimentazione 2016, vale a dire: "Il clima sta cambiando. Il cibo e l'agricoltura anche". Sul sito trovate anche un pdf con il regolamento per coinvolgere attivamente i ragazzi e partecipare a concorsi con diverse modalità a seconda anche della fascia d'età. Un'interessante iniziativa per sensibilizzare piccoli e grandi all'importanza dei nostri gesti quotidiani, all'influenza che possiamo avere sull'ambiente, alla nostra salute e al cibo naturale, quello vero che viene dalla terra e dal mare, prezioso bene al quale TUTTI dovrebbero avere diritto. Da parte mia non posso che sostenere la causa... E per restituire una corretta informazione, Vi consiglio di attenervi a questo breve trattato dal titolo molto indicativo; "IL CIBO DELL'UOMO", con solide basi scientifiche redatto dal prof. Franco Berrino (medico epidemiologo ed oncologo, è stato Direttore del Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell'Istituto Nazionale dei Tumori di Milano) disponibile in rete gratuitamente in formato pdf e pubblicato anche sul sito dell'Istituto Nazionale dei Tumori di Milano. Se potete condividete questo post. Grazie. Mipiacemifabene ;-) 
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Nuovo Video! Le Cose Buone dell'Autunno

September 23, 2016, 1:21 am
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Buongiorno e benvenuto autunno! La mia stagione preferita che con i suoi colori caldi avvolge la vegetazione e la addormenta in attesa di un nuovo risveglio... Lo so, per molti la fine dell'estate non è il massimo ma vi assicuro che anche questi mesi ci possono regalare tante cose buone. Nel video che pubblico di seguito vi mostro i miei "preferiti" del periodo, vi parlo delle buone farine, di nuovi prodotti veramente senza zucchero e vi do anche qualche bella notizia in anteprima... Fatemi sapere se lo trovate utile e se desiderate vedere un video su come faccio il pane a casa, sarò lieta di metterlo in scaletta insieme agli altri che sto preparando. Se volete potete iscrivervi al mio canale YouTube mipiacemifabenetv e se lo ritenete opportuno potete condividerlo sui Social. In attesa dei vostri commenti vi auguro di trascorrere una buonissima nuova stagione... Buona Visione!



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Pancakes d'Avena & Magic Cream

September 29, 2016, 2:49 am
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Buongiorno! Oggi ho in serbo per voi una doppia ricetta con un video tutorial per imparare a fare i miei pancakes d'avena e una favolosa e salutare crema al cacao, entrambe libere da zucchero e da altri dolcificanti. La ricetta è stata preparata esclusivamente con ingredienti vegetali e senza olio, è leggera ma nutriente al tempo stesso, ideale per fare un pieno di energia e affrontare una nuova giornata con la giusta carica. L'avena è ricchissima di fibre e di Omega3, fa bene alla pelle e da un senso sazietà (certi tipi di avena sono tollerati anche dai chi soffre di celiachia). Il cacao fa bene alla circolazione, al cuore ed è ricchissimo di antiossidanti mentre i semi di chia sono un toccasana per stomaco e intestino e aiutano a regolarizzare colesterolo e glicemia inoltre hanno naturali proprietà addensanti che ci permettono di ottenere creme e dessert senza cottura... Qualche consiglio:
- Se preferite una crema al cacao più ricca potete sostituire l'acqua col latte di soia al naturale, viene ancora più buona
- Se volete abituarvi in maniera graduale ai dolci senza zucchero potete utilizzare il latte di di riso nella pastella dei pancakes al posto dell'acqua.
Prima di lasciarvi volevo ricordarvi che sabato presenterò il mio libro "Più Ricette Sane Meno Ricette Mediche" (Macro Edizioni) alle 17:30 a Ravenna in via Luigi Cilla n.43/A Vi aspetto!
Se trovate il mio blog utile e interessante, potete decidere di candidarmi ENTRO venerdì 30 settembre 2016 ai Macchianera Awards 2016 compilando ed inviando la scheda che trovate QUA. I pochi dati che Vi verranno richiesti serviranno unicamente a verificare la validità dei voti; non verranno utilizzati per scopi commerciali e non Vi arriverà nessuna email. NOTA BENE:
Per convalidare il voto dovete esprimere le vostre preferenze per almeno 8 categorie ma non dovete inserire più di 4 volte il mio sito (http://www.mipiacemifabene.com) altrimenti le schede verranno annullate.
GRAZIE MILLE PER IL SUPPORTO !
Prometto che Vi ripagherò con tante ricette gustose e sane per il resto dei miei giorni! Mipiacemifabene ;-)
... E visto che sono di parola, torniamo a noi! I Pancakes d'Avena con crema al cacao è una ricetta che decisamente Mipiacemifabene ;-) Fatemi sapere se il video vi piace e se vi va iscrivetevi al mio canale YouTube (trovate tutti i link sotto il video). GRAZIE MILLE E BUONA VISIONE!



Ciao, alla prossima ricetta! Federica :-) www.mipiacemifabene.com Puoi trovarmi anche su facebookTwitteryoutube per vedere tutte le mie video ricette :-) e su Instagram 
Trovate il mio libro "Più Ricette Sane Meno Ricette Mediche" (Macro Edizioni) su Amazon , sul sito di Macrolibrarsi, in versione pdf su Gruppo Macro Grazie! :-D

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